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viernes, 26 de agosto de 2022
Miki Núñez - 10 minutos
jueves, 25 de agosto de 2022
¿De dónde viene la palabra...
Escabeche?
La palabra escabeche según el Diccionario Etimológico de Joan Corominas, proviene del árabo-persa ﺳكباج sikbâg, "guiso con vinagre" que en Persia se refería a un guiso de carne con vinagre y otros ingredientes que ya aparece citado en “Las mil y una noches”. Esta técnica culinaria, casi únicamente con carne, se desarrolló en países árabes a la vez que en Persia. La pronunciación vulgar de “sikbâg” sonaba a “iskebech”, que pasó a la palabra catalana "escabetx". Según Corominas, la adaptación directa del arabopersa al castellano no contendría el sonido "ch" sino que sería algo así como "escabej" o "escabeje". También según Corominas, la palabra "escabetx" pasó del catalán a otras lenguas y cocinas europeas. Esta debe diferenciarse del zirbaja, que es una preparación convencional de sabor a agridulce.
Fuente del texto: Wikipedia
miércoles, 24 de agosto de 2022
martes, 23 de agosto de 2022
lunes, 22 de agosto de 2022
¡El Quiz está de vuelta!
¡El Quiz está de vuelta después de las vacaciones de verano!
real y la moda española,