La Sobrasada de Mallorca se hace con partes seleccionadas del cerdo. Estas partes se pican y se condimentan con pimentón (paprikapulver) y otras especias. Yo lo he comido muchas veces (sobre todo con pan) y la verdad es que es delicioso. 
La Ensaimada es un bollo dulce elaborado con harina, agua, azúcar, huevos y manteca de cerdo (saïm en catalán, de ahí el nombre). Hay dos tipos deferentes de ensaimadas: la ensaimada normal y la ensaimada rellena de cabello de ángel (sylt gjord av pumpa). Fotos de Helena Taubner.
2 comentarios:
Y a veces los mallorquines las combinan.... es decir, toman ensaimada con sobrasada. Me parece muy raro.....
La ensaimada en la foto está rellenada de crema de vanilla. Era riquísima!
/Helena
La de crema de vainilla no la he probado...debe estar buena. El cabello de ángel es demasiado dulce.
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